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Cada año, Versova publica su informe de sostenibilidad. El informe ofrece una visión detallada de cómo opera la empresa: las granjas, las personas, los animales y las prácticas medioambientales que configuran las operaciones diarias.

El informe anual es el resultado más visible de los esfuerzos de sostenibilidad de Versova, pero es tan solo una instantánea del trabajo diario que se lleva a cabo en las granjas de Versova y del compromiso más amplio de la empresa con la producción sostenible de huevos.

"El informe es la forma en que contamos nuestra historia al exterior," afirma Emily Battilega, directora de sostenibilidad de Versova. "Pero también es una herramienta interna. Nos muestra qué funciona, qué requiere atención y dónde podemos mejorar. Utilizamos esos datos para orientar las decisiones en todas nuestras operaciones."

La historia de cómo Versova construyó su práctica de sostenibilidad comienza con el reconocimiento, por parte de los líderes de la cooperativa, de que la transparencia y la rendición de cuentas exigen algo más que buenas intenciones: exigen infraestructura.

Empezar desde cero
En 2023, Versova publicó su primer informe de sostenibilidad con datos correspondientes a 2022. En aquel momento, las conversaciones sobre sostenibilidad se estaban intensificando en toda la industria alimentaria. Los clientes estaban asumiendo compromisos, los consumidores priorizaban la sostenibilidad y los responsables políticos prestaban atención al asunto.

Los líderes de Versova reconocieron la necesidad de comunicar lo que la empresa ya estaba haciendo: cuidar de los animales, invertir en las personas y gestionar los recursos de manera responsable. Querían elaborar un informe que fuera exhaustivo, significativo y fácil de entender.

Emily Battilega se encontraba en una posición privilegiada para liderar esta iniciativa. Cuenta con experiencia en operaciones agrícolas, habiendo sido anteriormente líder de unidad de negocio en Willamette Egg Farms, en Canby (Oregón). Además, siente una gran pasión por el análisis de datos. Su experiencia directa en la granja le proporcionó el contexto necesario para comprender el significado real de las cifras.

"Puedo tomar todos estos números e interpretarlos como una experta en la materia; no solo en el ámbito de la sostenibilidad, sino también a nivel de granja, utilizando el lenguaje propio del sector agrícola," afirma Battilega. "Se trata de ser capaz de traducir por qué estos datos son importantes, adaptando el mensaje a los diferentes canales y audiencias."

Esa combinación de experiencia en operaciones y dominio de los datos resultó fundamental a la hora de construir el primer informe partiendo totalmente desde cero.

"La información ya existía, pero se encontraba dispersa en facturas impresas en papel," recuerda. "Para todas las instalaciones de Versova, recopilé y consolidé dos años de datos con el fin de reunir información pertinente y precisa para la elaboración del primer informe."

La creación de ese conjunto de datos de referencia (o línea de base) requirió recopilar facturas de servicios públicos, registros de los lotes de aves y métricas de producción, para luego estandarizar la información procedente de múltiples ubicaciones que utilizaban sistemas de seguimiento diferentes. Battilega desarrolló una base de datos interna de sostenibilidad que consolidó toda la información y eliminó la necesidad de realizar un seguimiento manual.

Fue una labor intensa, pero sentó las bases para que los futuros informes resultaran más eficientes y significativos. Además, esta infraestructura proporcionó a Battilega un acceso continuo a los datos operativos, lo que le permitió identificar áreas de mejora y fundamentar la toma de decisiones a nivel de granja durante todo el año.

La construcción de un sistema eficaz
Desde el principio, Versova alineó sus informes con el marco de la Mesa Redonda de EE. UU. para la Avicultura y los Huevos Sostenibles — una organización que Versova ayudó a fundar — la cual organiza los esfuerzos de sostenibilidad en torno a tres pilares: Personas, Aves y Planeta.

Esa estructura otorgó al informe claridad y credibilidad. También garantizó que Versova midiera aquello que realmente importaba: no solo para la empresa, sino también para la industria y para los clientes que evalúan la sostenibilidad de sus cadenas de suministro.

"Nuestro informe tiene la intención deliberada de destacar las historias de nuestros empleados y nuestros éxitos operativos," afirma Battilega. "Los proyectos de mejora continua ocupan un lugar central y prioritario. El informe narra quiénes somos como empresa."

El Dr. Mickey Rubin, de la Junta Estadounidense del Huevo (American Egg Board), ha sido testigo de la evolución de los informes de sostenibilidad en toda la industria. Señala que los productores como Versova, que invierten en la elaboración de informes basados ​​en datos, están contribuyendo a fomentar la confianza de los consumidores.

"Cuando los productores comparten sus historias de sostenibilidad, se genera una coherencia en toda la industria," comenta el Dr. Rubin. "Esa transparencia ayuda tanto a los clientes como a los consumidores a comprender cómo se implementan realmente las prácticas de sostenibilidad a nivel de granja. Crea una narrativa convincente para la industria del huevo y pone de manifiesto su compromiso con una producción responsable."

El primer informe de Versova sentó las bases y estableció un estándar. Las ediciones posteriores han seguido desarrollándose a partir de ese punto, profundizando en las iniciativas impulsadas por los empleados, los protocolos de bienestar animal y la gestión ambiental responsable. Versova ha sido galardonada con premios de ámbito nacional, lo cual demuestra el valor de dar vida a la historia de sostenibilidad de la empresa.

Si bien los premios validan el trabajo realizado, la transparencia sigue siendo el objetivo primordial.

Informes honestos, incluso cuando resulta difícil

Uno de los aspectos más desafiantes de la elaboración de informes de sostenibilidad es decidir cómo abordar los contratiempos. Para Versova, esa conversación se ha centrado en la influenza aviar altamente patógena (HPAI, por sus siglas en inglés).

La HPAI ha afectado a la industria del huevo durante años, y las granjas de Versova no han sido inmunes a ella. Los brotes interrumpen la producción, someten a los equipos a una gran presión y generan una variabilidad en los datos interanuales que resulta difícil de explicar.

"Cuando la línea de base no es consistente, resulta difícil presentar esos datos y comunicar externamente por qué difieren tanto de los del año anterior," explica Battilega. "Ahora presentamos los informes sobre una base "por docena," lo cual toma en cuenta las variaciones en el tamaño de las parvadas y permite realizar comparaciones interanuales más consistentes."

El informe también reconoce directamente los desafíos continuos de la industria, como la HPAI; al hacerlo, admite las dificultades existentes, pero destaca al mismo tiempo el fortalecimiento de los protocolos de bioseguridad del equipo y su capacidad de respuesta rápida.

"Es necesario mantener ese equilibrio para generar confianza en la audiencia," afirma Battilega. "Debemos ser honestos respecto a las dificultades que enfrentamos como empresa y como operación. Nos encanta celebrar los logros, pero también tenemos aspectos en los que debemos trabajar."

Esa honestidad genera empatía. Los clientes no quieren escuchar únicamente sobre los éxitos; desean saber que sus proveedores actúan con responsabilidad y están comprometidos con la mejora continua.

Recopilando historias, generando confianza

Cada año, el proceso comienza de la misma manera: con conversaciones.

"Nuestros líderes de granja son mis socios en esta labor de elaboración de informes, y la mejor manera que tengo de obtener información es directamente desde las propias granjas," afirma Battilega. "Les pregunto de qué se sienten orgullosos, pero también analizo los datos para ver dónde podemos mejorar."

Ella mantiene una lista actualizada durante todo el año, registrando los hitos y desafíos a medida que van surgiendo. En noviembre, elabora un esquema preliminar y comienza a recopilar los datos. Parte de esa información resulta ahora más fácil de obtener gracias al creciente equipo de gestión de datos de Versova; sin embargo, otra información aún requiere ser recopilada y verificada de forma manual.

"Cuanto más profundizo en los datos, más claro veo que hay una historia que merece ser contada," dice Battilega. "Visito las granjas para recabar el contexto necesario y poder narrar esas historias."

Un año, Trillium Farms logró reducir su consumo de agua en un 36 % tras identificar y corregir picos de consumo innecesarios. Otro año, Ovation Farms instaló una máquina clasificadora para optimizar el tamaño de los huevos y adaptarlos a las distintas necesidades de sus clientes. El informe de sostenibilidad pone de relieve estos éxitos logrados a nivel de granja, mostrando la labor que realizan los equipos para operar de manera más eficiente y responsable.

El informe de 2025 también dedicará un espacio a Richlawn-Revive, una empresa que ejemplifica el pensamiento de sostenibilidad circular al transformar la gallinaza en productos orgánicos para jardines y céspedes; esta iniciativa opera en las mismas instalaciones que Morning Fresh Farms, en Colorado. La empresa aborda un desafío al que se enfrenta toda granja avícola: cómo gestionar los residuos de manera que beneficien al medio ambiente, en lugar de suponer una carga para él.

"Elaborar productos que promuevan un cuidado más sostenible de jardines y céspedes es solo una parte de la ecuación," señala Vince Tessandori, gerente general de la Región de la Montaña de Versova — área que incluye a Richlawn-Revive. "También estamos firmemente comprometidos a fabricar estos productos utilizando los métodos más sostenibles posibles."

En 2025, se iniciaron las obras para establecer un segundo centro de producción en el estado de Washington, ampliando así el alcance de unos productos que mejoran la salud del suelo en las zonas donde crece el césped. Una mejor estructura del suelo implica que se requieren menos fertilizantes y menos agua para mantener un césped sano.

Estas historias son importantes porque demuestran cómo Versova implementa cambios prácticos y fundamentados, al tiempo que pone en valor a las personas que lideran el avance de la empresa.

Compartir el informe

El informe de sostenibilidad de Versova cumple múltiples propósitos: comunicar las prácticas a las partes interesadas, al tiempo que genera una responsabilidad interna que impulsa la mejora. Para Battilega, la motivación para elaborar el informe es profundamente personal.

"Me encantan las gallinas. Me encanta hablar de ellas, pero no siempre existe un canal para que la gente escuche," afirma. "Eso fue, en primer lugar, lo que me atrajo hacia la sostenibilidad. Nuestros clientes desean aprender sobre la producción de huevos, y yo tengo la oportunidad de compartir esas historias. Es una ocasión para dar crédito a nuestros equipos por todo lo que están haciendo para marcar la diferencia."

Los comentarios de los clientes han sido sistemáticamente positivos. El informe demuestra que la sostenibilidad está integrada en el modo en que opera Versova, lo cual abre las puertas a posibles colaboraciones.

"Quiero que nuestros clientes vean que, como su proveedor, Versova les está ayudando a cumplir sus objetivos," dice Battilega. "Quiero que lean este informe y vuelvan a nosotros con oportunidades de colaboración que se alineen con nuestros objetivos compartidos de sostenibilidad."

Mirando hacia el futuro

A medida que Versova continúa creciendo, también lo harán el alcance y la sofisticación de sus informes de sostenibilidad. Las capacidades de gestión de datos de la empresa están mejorando, lo que permitirá realizar análisis más profundos y un seguimiento más exhaustivo.

Battilega vislumbra el potencial de que este informe desempeñe un papel más destacado en los esfuerzos que se realizan a nivel de toda la industria. Ha trabajado en estrecha colaboración con la American Egg Board en iniciativas como 'Incredibly Sustainable' (Increíblemente Sostenible), una herramienta que ayuda a los productores a comparar y compartir sus prácticas de sostenibilidad. Como representante de la voz de los productores de huevos en el grupo de trabajo sobre sostenibilidad de dicha organización, Battilega colabora en el desarrollo de contenidos y calculadoras para la medición de emisiones de gases de efecto invernadero y para la elaboración de informes de sostenibilidad.

El enfoque centrado en los datos relacionados con las personas es de particular importancia, según la Dra. Rubin.

"La sostenibilidad no se limita únicamente a las métricas ambientales," señala la Dra. Rubin. "Este enfoque integral — que prioriza a la fuerza laboral, invierte en las comunidades y vela por el bienestar de las aves — desempeña un papel fundamental en la operación sostenible de la empresa. Una elaboración de informes significativa permite demostrar cómo se traduce todo esto en la práctica."

El compromiso de Battilega con esta labor le valió el reconocimiento como ganadora del Premio 'Breaking Through' (Abriendo Camino) de la American Egg Board en su edición de 2025.

"Cuantos más productores tengamos utilizando estas herramientas, mayor será la alineación que lograremos dentro de la industria del huevo en torno a la sostenibilidad," afirma la Dra. Rubin. "Esto genera confianza tanto en los avicultores como en los huevos que producen para sus clientes y consumidores."

Por el momento, el compromiso de Versova permanece inalterable: publicar un informe que sea preciso, basado en datos y que refleje fielmente los valores de la empresa.

"Cuando comenzamos, dijimos que esto era lo correcto, y mantenemos nuestra firme intención de seguir en este camino a largo plazo," declara Battilega. "Constatamos que los esfuerzos en materia de sostenibilidad nos reportan ventajas empresariales tangibles, y estamos comprometidos a compartir esta experiencia con nuestros socios."

El Informe de Sostenibilidad 2024 de Versova ya está disponible para su lectura aquí.

El informe correspondiente al año 2025 estará disponible más adelante, en el transcurso de 2026.